Ristorante di specialità e grigliate
Uno dei migliori ristoranti di Zermatt con un'ampia scelta di prelibatezze. Le delizie per il palato del ristorante di specialità e grigliate conquisteranno anche i buongustai più esigenti.
Cocktail bar e fumoir
L'ampio Alex Lounge Bar con nicchie a tema invita gli ospiti a trattenersi con una ricca scelta di whisky e sigari (il fumoir più elegante di Zermatt).
Matrimonio
Notti da favola: camere sontuose con ricchi tessuti accuratamente selezionati e colori caldi. Benessere completo per innamorati e romantici.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
Speciali
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Menu delle sera
Menu dell’Alex Grill
| Crema di champignon con spuma di funghi porcini | 16.— |
| Piccoli sgombri marinati con zucchini alla curcuma | 22.— |
| Insalata di valeriana con gamberi Black Tiger | 20.— |
| Ravioli al tartufo nero del Périgord | 23.— |
| Uova strapazzate con tartufo nero del Périgord e fegato d’anatra arrosto |
35.— |
| Variazioni di anatra delle Landes con pane Paillasse bianco tostato | 35.— |
| Tartare di tonno con sorbetto al Wasabi | 30.— |
| Ragù di topinambour e capesante con emulsione di fave di Tonka | 26.— |
I pesci della cucina
| Halibut al vapore su letto di patate dolci e avocado «Hass» | 46.— |
| Rombo stufato con emulsione di chorizo e ravioli al formaggio Manchego |
48.— |
| Trancio di salmone arrosto in burro di nocciole e tartufo nero del Périgord servito con panisse |
46.— |
Dal grill a carbonella
2 persone
| Spigola al lemongrass, verdure miste e panisse | 128.– |
Carne
| Lady’s Entrecôte di manzo «Simmental» | CH | 160 g | 38.— |
| Gentleman’s Entrecôte di manzo «Simmental» |
CH | 200 g | 47.— |
| Entrecôte di manzo «Simmental» XXL | CH | 300 g | 56.— |
| Chateaubriand per 2 o più persone, servita in 2 porzioni |
CH | 460 g | 62.—/p.P. |
| Costata di manzo «Black Angus» per 2 persone, servita in 2 porzioni |
US Beef | 750 g | 128.— |
| T-Bone Steak «Charolais» | Irland | 500 g | 65.— |
| Braciola di vitello «Simmental» | CH | 250 g | 55.— |
| Entrecôte di agnello «Slany» | Irland | 200 g | 48.— |
| Petto di pollo allevato a mais | France | 36.— |
Contorni
Tutte le nostre carni sono accompagnate da verdure di stagione, una salsa e un contorno a scelta.
Patatine fritte, patate al gratin, risotto Acquerello ai funghi porcini o patate dauphine
Ogni contorno supplementare comporta una maggiorazione di CHF 5.—.
Salse
Salsa bernese, salsa al pepe, senape o salsa Café de Paris.
Ogni salsa supplementare comporta una maggiorazione di CHF 3.—.
La carne di manzo viene lasciata frollare per almeno 21 giorni.