Fréderic Fischer: La haute cuisine du Valais

L’art culinaire selon Frédéric Fischer, Grand chef de l’Hôtel Alex Zermatt depuis de nombreuses années, à l’occasion de la sortie de son premier livre : «Ma cuisine est légère, élégante et saupoudrée de bonne humeur contagieuse. Je chéris et honore les produits et recettes qui invitent à savourer le bon et le noble, l’original et l’authentique ainsi que le traditionnel et le moderne de la cuisine du Valais. Je joue sur la corde des quatre saisons et explore les contrées culinaires de la cuisine régionale du Valais.»

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CHF 69.–
© 2012, 24 × 32cm, 240 pages
12 menus à plusieurs plats, allemand/français
Plus de 500 photographies en couleurs
ISBN 978-3-906033-05-1


Une sélection de menus de Frédéric Fischer