Il nostro cuoco d'eccellenza, Fréderic Fischer

«La mia cucina è leggera, raffinata e vivacemente speziata. Mi piace custodire e proporre prodotti e ricette che invitano a scoprire la bontà e la raffinatezza, la genuinità e l'originalità, la tradizione e la modernità nell'arte culinaria dell'hotel. Mi ispiro alle quattro stagioni e mi addentro nella realtà gastronomica con un'offerta di specialità da tutto il mondo. La nostra cantina, sapientemente composta, comprende vini di eccellenti annate, provenienti da vigneti di fama internazionale, che si sposano perfettamente con il nostro menu. Infine, amo arricchire la nostra offerta gastronomica con alcune squisitezze della mia terra, l'Alsazia.»

Order your book via e-mail for CHF 69.- and make a reservation for a copy personally signed by Fréderic Fischer.

CHF 69.–
© 2012, 24 × 32cm, 240 pages

12 menus with several courses, German/French
More than 500 coloured images
ISBN 978-3-906033-05-1


A selection of top menus by Frédéric Fischer