Fréderic Fischer, notre talentueux chef alsacien

«Ma cuisine est légère, élégante et saupoudrée de bonne humeur contagieuse. Je suis aux petits soins de mes produits et j’aime les recettes qui invitent à savourer le bon et le noble, l’original et l’authentique, le traditionnel et le moderne. Au sein de la cuisine de l’Hotel Alex, je joue la partition des quatre saisons et j’explore les sphères culinaires du monde entier. Notre cave est composée avec professionnalisme. On y trouve de grands crus de vignobles réputés qui se marient superbement avec notre carte. J’enrichis notre art culinaire des trésors de la gastronomie alsacienne, ma région d’origine.»