Restaurant de grillades & de spécialités
L’un des meilleurs restaurants de Zermatt avec une très belle carte. Les gourmets seront conquis.
Bar à cocktail et fumoir
Le spacieux «Alex Lounge Bar», avec ses niches à thème, invite à la détente avec son choix impressionnant de whiskeys et de cigares (le plus beau fumoir de Zermatt).
Mariage
Des nuits féériques : des chambres magiques habillées d’étoffes choisies dans les tons chauds – pour se sentir vraiment bien. Pour les amoureux et les romantiques.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
Forfaits
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Actualité :
mercredi, 02. mai 2012
Cette année le Matterhorn Eagle Cup propose un nouveau forfait, avec arrivée le jeudi 26.07.2012 et...
La carte de midi
Les entrées et salades
| La crème de champignons et espuma aux bolets | 15.— |
| Le consommé de bœuf aux légumes et profiteroles | 15.— |
| La salade d’avocat Hass à la coriandre et émincé de volaille élevée au maïs aux épices asiatiques |
16.—/28.— |
| La salade d’hiver aux crevettes Black Tiger et aux champignons à la vinaigrette de balsamique |
18.—/32.— |
| Le méli-mélo de salades à la tomate séchée et entrecôte d’agneau en croûte de fromage de chèvre à la vinaigrette de romarin |
34.— |
| Les croûtons de chèvre chaud et salade de roquette à la vinaigrette de noix |
15.—/26.— |
| Le tartare de thon au sésame et sorbet wasabi | 28.— |
| Saumon fumé «Maître Etienne de Zermatt» | 20.— |
Quelques spécialités des montagnes
| L’ardoise Zermattoise (charcuterie et fromage de Zermatt) | 35.— |
| La fondue aux trois fromages (min. 2 P.) | 26.—/p.P. |
| La fondue au fromage à la tomate et basilic (min. 2 P.) | 28.—/p.P. |
| La fondue au fromage au champagne, bolets et truffes noires du Périgord (min. 2 pers.) |
45.—/p.P. |
| La raclette du Valais, oignons et courgettes marinées | 10.— |
Les pâtes et risotto
| Risotto Acquerello aux palourdes, coquilles St.-Jacques et crevettes |
36.— |
| Risotto Acquerello au ragoût de champignons de saison | 16.—/28.— |
| Les raviolis à la truffe noire du Périgord et espuma aux bolets |
21.—/38.— |
| Cicatielli à la provençale | 16.—/28.— |
Les poissons
| Mix-grill de poissons de la mer à la provençale et ses panisses | 46.— |
| Vapeur de flétan sauvage sur un lit de patate douce et avocat Hass à la coriandre |
44.— |
| Mi-cuit de thon et son méli-mélo de légumes | 44.— |
Les viandes
| Suprême de volaille élevée au maïs poché comme un pot-au-feu | 34.— |
| Joue de veau braisée et pommes mousseline au thym | 36.— |
| Entrecôte de boeuf à la «Sauce Café de Paris» et pommes frites | 46.— |
| Burger valaisan: « boeuf d'Hérens » avec oignons, tomates, salade, raclette, courgettes et pommes frites |
28.— |
| Burger du Chef: « boeuf d'Hérens » avec oignons, salade, foie gras, courgettes, moutarde à la figue et pommes frites à l’huile de truffe |
38.— |
Desserts
| Crème brûlée à la carotte, clémentine et gingembre et la glace à la fève de tonka |
15.— | |
| Fruits des bois marinés, glace à l’aloe vera | 15.— | |
| Dessert du jour | 12.— | |
| La glace ou le sorbet maison | la boule | 4.— |