Restaurant de grillades & de spécialités
L’un des meilleurs restaurants de Zermatt avec une très belle carte. Les gourmets seront conquis.
Bar à cocktail et fumoir
Le spacieux «Alex Lounge Bar», avec ses niches à thème, invite à la détente avec son choix impressionnant de whiskeys et de cigares (le plus beau fumoir de Zermatt).
Mariage
Des nuits féériques : des chambres magiques habillées d’étoffes choisies dans les tons chauds – pour se sentir vraiment bien. Pour les amoureux et les romantiques.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
Forfaits
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Actualité :
En ce mois d’avril, le domaine skiable de Zermatt offre des conditions parfaites pour des moments...
La carte du soir
Hors d’œuvre
| La soupe de vin blanc du Valais et sa tartine de viande séchée | 20.– |
| La crème de champignons et espuma aux bolets | 16.– |
| Mille-feuilles de foie gras d’oie à l’ananas | 32.– |
| Salade d’orge et mâche aux petits legumes et sot l’y laisse de vollaille | 20.– |
| Gratiné de fromage d’alpage au topinambour et œuf poché au vin de Syrah | 20.– |
| Ravioles aux truffes noires du Périgord | 23.– |
| Oeufs brouillés aux truffes noires du Périgord et foie de canard poêlé, brioche | 35.– |
Les poissons
| Vapeur de flétan sauvage sur un lit de patate douce et avocat Haas |
46.– |
| Pavé de saumon d’Ecosse «Loch Fyne» rôti au beurre et truffes noires du Périgord accompagné de panisses | 46.– |
| Tronçons de turbot à la betterave et son écrasée de pomme de terre | 50.– |
Les viandes
| Tournedos de bœuf (CH) d’Hérens en croûte de noix et légumes racine | 65.– |
| Magret de canard (F) « Mulard » au chutney de potiron-mangue et patate douce | 42.– |
| Carré d’agneau (IRL) au foin d’Alpage aux petits légumes | 52.– |
| Joues de veau (CH) braisées et nuggets de ris de veau (CH), mousseline au thym | 38.– |
Du grill au feu de bois
2 personnes
| Bar de ligne de l’Ile de Noirmoutier à la citronnelle, méli-mélo de légumes et panisses | 130.– |
Les viandes
| Le Chateaubriand de bœuf à partir de 2 personnes, en deux services |
CH | 460 g | 68.–/p.P. |
| Côte de bœuf « Hérens » à la moelle | CH | 750 g | 128.– |
| Côte de veau « Simmental » | CH | 320 g | 55.– |
| Lady ‘s entrecôte de bœuf « Hérens » | CH | 160 g | 38.– |
| Gentleman’s entrecôte de bœuf « Hérens » | CH | 200 g | 47.– |
| XXL entrecôte de bœuf « Hérens » | CH | 300 g | 56.– |
Les Accompagnements
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes de saison et de gratin de pommes de terre, ainsi que de sauce béarnaise et café de Paris.
La viande de boeuf est rassie sur os par nos soins pendant une période minimum de 21 jours.
Desserts
| Baba Valaisan Liqueur à la Williamine, poire pochée et glace caramel |
16.– |
| Passion au chocolat (20 min) Fondant au chocolat, cœur fondant au fruit de la passion et sorbet au fromage blanc |
16.– |
| Macaron Mousse glacée aux Läckerli, glace café et sauce vanille de Tahiti |
16.– |
| Parfait glacé au Lagavulin Single Malt 16 ans, salade de fruit secs et sauce caramel salé |
16.– |
| Tiramisu «à la minute» Espuma de tiramisu, savoiardi pochés et glace à la fleur de lait |
14.– |
| Fromages d’ici et d’ailleurs, chutney maison et miel aux truffes |
18.– |