Nuestro Jefe de Cocina, el alsaciano Fréderic Fischer

«Mi cocina es elegante y sencilla, condimentada con un toque de alegría. Los ingredientes y las preparaciones invitan a disfrutar de la nobleza, la originalidad y la combinación de tradición y nuevas tendencias que ofrecemos desde los fogones del Hotel Alex. En cada estación del año, las propuestas culinarias de todo el mundo brindan un tesoro inagotable de sensaciones. El cuidado profesional que damos a nuestra bodega nos permite servir vinos procedentes de regiones con prestigio internacional, en combinación armoniosa con nuestros platos. Además, he enriquecido nuestra carta con deliciosas especialidades de mi patria alsaciana.»