Restaurante-Grill
Una de las mejores cocinas en Zermatt con una exclusiva gama de platos. Los manjares del restaurante-grill harán las delicias de todos los gourmets.
Cocktail bar y salón de fumadores
El amplio ‘Alex Lounge Bar’ con rincones temáticos ofrece una impresionante variedad de whiskys y puros (el salón de fumadores más bonito de Zermatt), e invita a sentarse tranquilamente a conversar.
Bodas
Noches de magia: habitaciones de diseño extravagante en colores cálidos con los más selectos textiles. Un placer para románticos y enamorados.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
Paquetes
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Carta de comidas
Entrantes y ensaladas
| Crema de hongos y espuma de boletus | 15.— |
| Consomé de buey con verduras y profiteroles | 15.— |
| Ensalada de aguacate Hass al cilantro acompañada de tiras de ave criada al maíz y especias asiáticas |
16.—/28.— |
| Ensalada de invierno con langostinos Black Tiger y hongos a la vinagreta de balsámico |
18.—/32.— |
| Ensalada compuesta con tomate seco y entrecot de cordero en costra de queso de cabra a la vinagreta de romero |
34.— |
| Picatostes de queso de cabra caliente y ensalada de rúcula a la vinagreta de nuez |
15.—/26.— |
| Filete tártaro de atún con sésamo y sorbete de wasabi | 28.— |
| Salmón ahumado «Maître Etienne de Zermatt» | 20.— |
Especialidades montañesas
| Entremeses de Zermatt (charcutería y quesos del lugar) | 35.— |
| Fondue de tres quesos (mín. 2 pers.) | 26.—/p.P. |
| Fondue de queso con tomate y albahaca (mín. 2 pers.) | 28.—/p.P. |
| Fondue de queso con champán, hongo boletus y trufas negras de Périgord (mín. 2 pers.) |
45.—/p.P. |
| Raclette del Valais con cebolletas y calabacines marinados | 10.— |
Pasta y risotto
| Risotto Acquerello con almejas, vieiras y langostinos | 36.— |
| Risotto Acquerello con ragú de hongos de temporada | 16.—/28.— |
| Raviolis rellenos de trufa negra de Périgord con espuma de boletus |
21.—/38.— |
| Cicatielli a la provenzal | 16.—/28.— |
Pescados
| Parrillada mixta de pescados marinos a la provenzal con su panissa | 46.— |
| Fletán salvaje al vapor sobre lecho de boniato y aguacate Haas al cilantro |
44.— |
| Mi-cuit de atún con sus verduras mixtas | 44.— |
Carnes
| Suprema de ave criada al maíz pochada como en un pot-au-feu | 34.— |
| Carrillada de ternera braseada con muselina de patata al tomillo | 36.— |
| Entrecot de buey con salsa «Café de Paris» y patatas fritas | 46.— |
| Hamburguesa del Valais: «buey de Hérens» con cebollas, tomates, lechuga, queso raclette, calabacines y patatas fritas |
28.— |
| Hamburguesa del Chef: «buey de Hérens» con cebollas, lechuga, foie gras, calabacines, mostaza al higo y patatas fritas al aceite trufado |
38.— |
Postres
| Crème brûlée con zanahoria, clementina, jengibre y helado de haba tonka |
15.— | |
| Frutas del bosque marinadas con helado al aloe vera | 15.— | |
| Postre del día | 12.— | |
| Helado o sorbete casero | la bola | 4.— |