Restaurante-Grill
Una de las mejores cocinas en Zermatt con una exclusiva gama de platos. Los manjares del restaurante-grill harán las delicias de todos los gourmets.
Cocktail bar y salón de fumadores
El amplio ‘Alex Lounge Bar’ con rincones temáticos ofrece una impresionante variedad de whiskys y puros (el salón de fumadores más bonito de Zermatt), e invita a sentarse tranquilamente a conversar.
Bodas
Noches de magia: habitaciones de diseño extravagante en colores cálidos con los más selectos textiles. Un placer para románticos y enamorados.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
Paquetes
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Carta de cenas
La Carte du Alex Grill
| Crema de hongos con su espuma de boletus | 16.— |
| Escabeche de caballa y calabacín a la cúrcuma | 22.— |
| Ensalada de canónigos con langostinos Black Tiger | 20.— |
| Raviolis a las trufas negras de Périgord | 23.— |
| Revuelto de huevos orgánicos a las trufas negras de Périgord con foie de pato salteado |
35.— |
| Variaciones de pato de las Landas con pan blanco paillasse tostado | 35.— |
| Filete tártaro de atún con sorbete al wasabi | 30.— |
| Ragú de tupinambo y vieiras con emulsión de haba tonka | 26.— |
Pescados
| Fletán salvaje al vapor sobre lecho de boniato y aguacate Haas | 46.— |
| Lomo de rodaballo pochado con emulsión de chorizo y raviolis grandes al queso manchego |
48.— |
| Ventresca de salmón escocés asado a la mantequilla de avellana y trufas negras de Périgord, acompañado de panissa |
46.— |
A la parrilla de leña
2 personas
| Lubina de caña de la isla de Noirmoutier con hierbaluisa, verduras mixtas y panissa | 128.– |
Carnes
| Entrecot de buey «Simmental» para damas | Suiza | 160 g | 38.— |
| Entrecot de buey «Simmental» para caballeros | Suiza | 200 g | 47.— |
| Entrecot de buey «Simmental» XXL | Suiza | 300 g | 56.— |
| Chateaubriand de buey para dos o más personas, en dos servicios |
Suiza | 460 g | 62.—/p.P. |
| Costilla de buey «Black Angus» con médula para dos personas, en dos servicios |
EE. UU. | 750 g | 128.— |
| T-Bone Steak «Charolais» | Irlanda | 500 g | 65.— |
| Costilla de ternera «Simmental» | Suiza | 250 g | 55.— |
| Entrecot de cordero «Slany» | Irlanda | 200 g | 48.— |
| Suprema de ave criada al maíz | Francia | 36.— |
Acompañamientos
Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de verduras de temporada, salsa y otra guarnición a elegir: patatas fritas, patatas gratinadas a la crema, Risotto
Acquerello con boletus o pommes dauphine.
Por cada acompañamiento adicional se facturará un recargo de CHF 5.—.
Salsas
Salsa bearnesa, salsa de pimienta, salsa de mostaza o salsa «Café de Paris».
Por cada salsa adicional se facturará un recargo de CHF 3.—.
Nuestra carne de buey se cura durante un mínimo de 21 días, en nuestras propias instalaciones.