Eines der besten Restaurants von Zermatt mit einer feinen Auswahl an Speisen. Die Gaumenfreuden des Spezialitäten- & Grillrestaurants lassen «Gourmet-Herzen» höher
schlagen.
Die weitläufige «Alex Lounge Bar» mit thematischen Nischen lädt mit einer eindrucksvollen Auswahl an Whiskeys und Zigarren (das schönste Fumoir in Zermatt) zum gemütlichen Verweilen ein.
Zauberhafte Nächte: extravagante Zimmer mit auserlesenen Stoffen und in warmen Farben ausgestattet – so richtig zum Wohlfühlen, für Verliebte und Romantiker.
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com
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Die Skiregion Zermatt bietet diesen April perfekte Verhältnisse für unvergessliches Skivergnügen:...
Abendkarte
Vorspeisen
| Walliser Weissweinsuppe mit Trockenfleisch-Schnitte | 20.– |
| Champignoncremesuppe mit Steinpilz-Espuma | 16.– |
| Gänseleber-Cremeschnitte mit Ananas | 32.– |
| Feldsalat mit Gerste, kleinem Gemüse und Pfaffenstückchen | 20.– |
| Gratin von Alpkäse mit Topinambur und pochiertes Ei an Syrah Wein | 20.– |
| Ravioli mit schwarzen Trüffeln aus Périgord | 23.– |
| Rührei mit schwarzen Trüffeln aus dem Périgord und gebratene Entenleber, Brioche | 35.– |
Fischgerichte
| Gedämpfter Heilbutt auf Süsskartoffeln mit «Haas» Avocado | 46.– |
| Schottisches Lachssteak « Loch Fyne » in Butter gebraten und schwarzen Trüffeln aus Périgord mit Panisse serviert |
46.– |
| Steinbutt mit Rote Beete und gestampfte Kartoffeln | 50.– |
Fleischgerichte
| Rindsfiletmedaillon (CH) von Hérens auf Nusskruste und Wurzelgemüse | 65.– |
| Entenbrust (F) « Mulard » mit Kürbis-Mango-Chutney und Süsskartoffeln | 42.– |
| Lammkarree (IRL) auf Alpenheu mit kleinem Gemüse | 52.– |
| Geschmorte Kalbsbacken (CH) mit Kalbsmilken-Nuggets (CH), Mousseline mit Thymian | 38.– |
Vom Holzkohlengrill
für 2 Personen
| Seebarsch an Zitronengras, Gemüse Meli-Melo und Panisse |
130.– |
Fleisch
| Chateaubriand ab 2 Personen, serviert in zwei Services |
CH | 460 g | 68.–/p.P. |
| Rindskotelett « Hérens » mit Rindsmark | CH | 750 g | 128.– |
| Kalbskotelett « Simmental » | CH | 320 g | 55.– |
| Lady’s Rindsentrecôte « Hérens » | CH | 160 g | 38.– |
| Gentleman’s Rindsentrecôte « Hérens » | CH | 200 g | 47.– |
| XXL Rindsentrecôte « Hérens » | CH | 300 g | 56.– |
Beilagen
Wir servieren zu unseren Fleischgerichten Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Béarnaise und Café de Paris Sauce.
Das Rindfleisch wird bei uns während mindestens 21 Tagen abgehängt.
Desserts
| Savarin nach Walliser Art Williaminen Liqueur, pochierte Birne und Karamell-Eis |
16.– |
| Schokoladen Passion Schokoladen Fondant, Passionsfruchtherz und Quark Sorbet |
16.– |
| Makrone Glaciertes Läckerli Mousse, Kaffee Eis und Sauce von Vanille aus Tahiti |
16.– |
| Parfait Eis mit Lagavulin Single Malt 16 Jahre, Salat von Trockenfrüchten und salziger Karamell Sauce |
16.– |
| Tiramisu «à la minute» Espuma von Tiramisu, pochierte Löffelbiscuits, Sahne Eis |
14.– |
| Käse von hier und dort, Chutney des Hauses und Trüffelhonig |
18.– |