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Rundgang

Virtueller Rundgang

Zauberhafte Nächte: extravagante Zimmer mit auserlesenen Stoffen und in warmen Farben ausgestattet – so richtig zum Wohlfühlen, für Verliebte und Romantiker.

 
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com


Swiss Premium Hotels

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Ankunft
Abreise
Zimmer

ErwachseneKinder
Zimmer 1


In der Hochsaison akzeptieren wir teilweise nur Buchungen mit Anreise an einem Samstag und Mindestaufenthalt von einer Woche.

News

Mittwoch, 12. Februar 2014

Das beliebte Festival Zermatt Unplugged findet zum siebten Mal vom 8. bis 12. April 2014 statt. Es...

Abendkarte

Vorspeisen

Walliser Weissweinsuppe mit Trockenfleisch-Schnitte 22.–
Champignon Crèmesuppe mit Steinpilz-Espuma 18.–
Ravioli mit schwarzen Périgord Trüffeln 24.–
Ceasar Salat mit Geflügelbrust und Hummerscheren 28.–
Carpaccio "Luma beef" mit wildem Pfeffer aus Madagaskar 26.–
Marmorierte Gänseleber mit Walliser Syrah, Pfifferling Pickles 32.–
Rührei mit schwarzen Périgord Trüffeln und gebratene Entenleber, Brioche 36.–

Fischgerichte

Gebratener St. Petersfisch, Avocado Hass mit Zitrusfrucht Vinaigrette und Koriander, Reis Cannelloni 46.–
Gedämpfter Heilbutt und Blanquette von grünem Gemüse 46.–
Steinbutt mit Muscheln an Schnittlauchcrème und Linguine mit Sepia Tinte 50.–

Fleischgerichte

Simmentaler Rindsfilet mit einer Nusskruste, Schwarzwurzeln mit Rotwein und Topinambur Püree 66.–
Entenbrust «Mulard» mit Yuzu Jus, Süsskartoffel mit Ingwer, Ananas Chutney 43.–
Lammkarree im Schmortopf auf Alpenheu, gegrilltes Gemüse und cremige Polenta 55.–
Geschmorte Kalbsbacken mit Kalbsmilken-Nuggets, Mousseline mit Thymian 38.–

Vom Holzkohlengrill

für 2 Personen

Wolfsbarsch an Fenchel, gegrilltes Gemüse und Panisse 135.–

Fleisch

Rinds-Chateaubriand «Simmental», ab 2 Personens CH 460g 68.–/p.P.
Rindskotelett «Simmental» mit Rindsmark, für 2 Personen CH 750g 130.–
Kalbskotelett «Simmental» CH 320g 55.–
Lady’s Rindsentrecôte «Simmental» CH 160g 40.–
Gentleman’s Rindsentrecôte «Simmental» CH 200g 49.–
XXL Rindsentrecôte «Simmental» CH 300g 58.–

Beilagen

Wir servieren zu unseren Fleischgerichten Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Béarnaise sowie Café de Paris Sauce.

Das Rindfleisch wird bei uns während mindestens 21 Tagen abgehängt.

Wir arbeiten nur mit frischen Produkten und alle unsere Gerichte werden mit viel Sorgfalt zubereitet.

Desserts

Biskuit «halb-gekocht» mit Felchlin Schokolade, Sauerkirschen und Joghurt-Eis aus Alpenmilch, Zubreitungszeit: 20 Minuten 18.–
Savarin nach Walliser Art, pochierte Birne mit Gewürzen, Karamell-Eis mit Fleur de Sel 16.–
Ananas mit tasmanischem Pfeffer, Panna cotta mit Zitronengras, Spekulatius 16.–
Gebratener Apfel mit Karamell, parfümiert mit schwarzen Périgord Trüffeln, feines Sablé, kalte Apfel-Rosmarin Crème 16.–
Eis und Sorbet nach Auswahl, pro Kugel 4.–
Tagesdessert 15.–
Käse von hier und dort, Chutney des Hauses und Trüffelhonig 18.–