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ZERMATT UNPLUGGED
14.04. - 18.04.2015

Virtueller Rundgang
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360° Tour

Hochzeit im Hotel Alex
Hochzeit
Zauberhafte Nächte: extravagante Zimmer mit auserlesenen Stoffen und in warmen Farben ausgestattet – so richtig zum Wohlfühlen, für Verliebte und Romantiker.

 
HOTEL ALEX
Familien Perren & Hürlimann
Bodmenstrasse 12
CH-3920 Zermatt
Switzerland
Tel. ++41 (0)27 966 70 70
Fax ++41 (0)27 966 70 90
info(at)hotelalexzermatt.com


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ErwachseneKinder
Zimmer 1


In der Hochsaison akzeptieren wir teilweise nur Buchungen mit Anreise an einem Samstag und Mindestaufenthalt von einer Woche.

News

Mittwoch, 05. November 2014

Mit viel Energie und Freude starten wir am 21. November in die Wintersaison. Eine Vielfalt von...

Family Destination Quality Our Passion

Swiss Premium Hotels   Escapio

Free WiFi

Abendkarte

Vorspeisen

Champignon Crèmesuppe mit Steinpilz-Espuma   18.–
Walliser Weissweinsuppe mit Trockenfleisch-Schnitte   22.–
Ravioli mit schwarzen Périgord Trüffeln   24.–
Langustinen Tatar im Passionsfruchtkörbchen   24.–
Ceasar Salat mit Geflügelbrust und Hummerscheren   28.–
Entenleber Terrine, Gelee mit Malvoisie « Flétrie », Aprikosenkompott und Brioche mit gesalzener Butter   32.–
Rührei mit schwarzen Périgord Trüffeln und gebratene Entenleber, Brioche mit gesalzener Butter   36.–
Imperial-Kaviar serviert mit Blinis 30 gr.
50 gr.
100 gr.
110.–
185.–
355.–

Fischgerichte

Gedämpfter Heilbutt und Blanquette von grünem Gemüse 46.–
Gebratener St. Petersfisch, Haas Avocado mit Yuzu Vinaigrette und Koriander, Süsskartoffel mit Ingwer 48.–
Steinbutt mit Muscheln an Schnittlauchcrème und Linguine mit Sepia Tinte 50.–

Fleischgerichte

Geschmorte Kalbsbacken mit Kalbsmilken-Nuggets und feine Basilikum Nudeln 38.–
Entenbrust «Mulard» und Leber, Ananas Chutney Gnocchi nach römischer Art 48.–
Lammkarree im Schmortopf mit Alpenheu, gegrilltes Gemüse und Panisse 55.–
Simmentaler Rindsfilet mit einer Nusskruste, Champignons Ragout und Pastinaken Püree 66.–

Vom Holzkohlengrill

Wolfsbarsch an Fenchel, gegrilltes Gemüse und Panisse, für 2 Personen   69.–/p/P.
Rinds-Chateaubriand « Simmental », ab 2 Personen 460 gr. 68.–/p/P.
Rindskotelett « Simmental » mit Rindsmark, für 2 Personen 750 gr. 68.–/p/P.
Lady’s Rindsentrecôte « Simmental » 160 gr. 42.–
Gentleman’s Rindsentrecôte « Simmental » 200 gr. 51.–
XXL Rindsentrecôte « Simmental » 300 gr. 60.–
Kalbskotelett « Simmental » 320 gr. 56.–

Beilagen

Wir servieren zu unseren Fleischgerichten Saison Gemüse, Kartoffelgratin und Sauce Béarnaise sowie Café de Paris Sauce.

Das Rindfleisch wird bei uns während mindestens 21 Tagen abgehängt.

Wir arbeiten nur mit frischen Produkten und alle unsere Gerichte werden mit viel Sorgfalt zubereitet.

Desserts

Tagesdessert   15.–
Knuspriges Entremet von Schokolade Felchlin und Praline, Birnensorbet und Haselnuss Sauce   16.–
Baba nach exotischer Art mit gewürztem Pyrat Rum   16.–
Walliser Apfel auf zwei Arten, gekocht in Caramel und Périgord Trüffeln, als Eiscrème verfeinert mit Rosmarin   16.–
Biskuit «halb gekocht» mit Felchlin Schokolade, Himbeerherzen und «Piment d’Espelette», Joghurt Sorbet, Zubreitungszeit: 20 Minuten   18.–
Eis und Sorbet nach Auswahl pro Kugel 4.–
Käse von hier und dort, Feigenkonfit und Trüffelhonig   18.–